Salade de tomate, concombre et wakamé

Ingrédients pour 2 personnes

Assaisonnement

  • 1 c-à-s de tsuyu (assaisonnement japonais)
  • 3 c-à-s d’eau
  • 1  c-à-s de vinaigre de riz
  • 1 c-à-s de sauce soja
  • une pincée de sucre, sel et poivre

Légumes

  • une grande tomate, cœur de bœuf de préférence
  • un tronçon de concombre de 5 cm de large
  • des algues wakamé séchées
  • quelques grains de sésame

Préparation

  1. Faire tremper le wakamé sec dans l’eau froide
  2. Couper les tomates en quartiers de de 2cm
  3. Couper le concombre en dés
  4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et fouetter
  5. Ajouter les légumes et les algues à la sauce puis mélanger délicatement
  6. Présenter sur un plat, ajoutez quelques grains de sésame en déco !

collagewakamé

Le wakamé est une algue très utilisée au Japon, elle donnera une texture particulière à cette salade japonaise fraiche et diététique. Une recette à la portée de tout le monde mais néanmoins excellente pour changer des salades à base de vinaigrette. Le wakamé est en outre un végétal qui contient énormément de calcium (1300mg/100g), 11 fois plus que les amandes qui sont pourtant déjà considérées comme des championnes en la matière.

Bon appétit !